طباخ مساعد 1 - الطعام والمشروبات
Commi Chef 1 - F&B Culinary
في مدينة القدية بـ Six Flags، سيقوم طاهي مساعد 1 بدعم عمليات المطبخ في تحضير وتقديم معايير عالية من الطعام عبر جميع منافذ الطعام والمشروبات. العمل جنباً إلى جنب مع الطهاة الأكبر خبرة، تضمن هذه الوظيفة تحضير الأطباق وفقاً لأعلى المعايير مع الالتزام الصارم بمعايير نظافة وسلامة المطبخ. تشمل المسؤوليات تحضير الطعام الأساسي والمساعدة في تقديم الوجبات والمساهمة في السلاسة الكاملة لعمليات المطبخ لتقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف.
التعليم
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مطلوبة. شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة تعتبر ميزة إضافية.
الخبرة
سنة إلى سنتان من الخبرة في مطبخ احترافي أو بيئة طهي.
المهارات
معرفة أساسية بمكونات الطعام وتحضير الطعام وتقنيات الطهي وسلامة المطبخ.
مهارات اتصال وعمل جماعي ممتازة.
القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة، التعامل مع مهام متعددة مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل.
الإلمام بممارسات سلامة الغذاء والنظافة.
كفاءة في استخدام سكاكين المطبخ للمهام مثل التقطيع والتقسيم والتقطيع الدقيق، مع التركيز على السلامة.
القدرة على إدارة الوقت بكفاءة خلال ساعات الخدمة الذروة، مما يضمن التحضير والتسليم في الوقت المناسب للوجبات.
اللغات: القدرة على التحدث بالإنجليزية.
مسؤوليات الوظيفة
- المساعدة في تحضير الطعام بغسل وتقطيع وتقسيم المكونات وفقاً لتعليمات الطاهي.
- تحضير الأطباق الأساسية مثل الشوربات والصلصات والسلطات والمقبلات تحت إشراف موظفي المطبخ الأكبر خبرة.
- الحفاظ على منطقة عمل نظيفة ومنظمة، مما يضمن أن جميع أسطح المطبخ والأواني والمعدات معقمة وتفي بمعايير النظافة.
- اتباع إرشادات سلامة الغذاء بشأن التخزين والتعامل وطهي الطعام، مما يضمن الامتثال لوائح الصحة.
- دعم الطهاة الأكبر خبرة في العمليات اليومية للمطبخ، والمساعدة في تحضير أطباق مختلفة والمساعدة في عملية الطهي حسب الحاجة.
- مراقبة مستويات الأسهم من المكونات والإمدادات، وإخطار الموظفين الأكبر خبرة بأي نقص أو احتياجات إعادة تخزين.
- المساعدة في تقديم وتزيين الأطباق، مما يضمن تقديم الطعام وفقاً لمواصفات الطاهي.
- الدعم في إعداد وإزالة وتنظيف محطات المطبخ، مما يضمن الجاهزية لأوقات تشغيل الخدمة والمساعدة في الحفاظ على معايير النظافة الخاصة بنا في جميع مناطق العمل بما في ذلك نهاية الوردية.
- المشاركة في ممارسات سلامة المطبخ، بما في ذلك الاستخدام الصحيح للمعدات التجارية الثقيلة كما تم تدريبه والتعامل الآمن مع جميع الأدوات والمعدات الساخنة والحادة أو المعقدة المحتملة.
- استقبال وتخزين التسليمات، مما يضمن تخزين الطعام بشكل صحيح وتدوير الطعام بشكل مناسب وفقاً لمعايير الشركة للحفاظ على النضارة.
- المهام الأخرى المخصصة من قبل الطهاة الأكبر خبرة.