نائب شيف قسم

موجز الوظيفة: إعداد وجبات خاصة أو استبدال عناصر. تنظيم درجة حرارة الفرن، الشوايات، الشوايات، والمحارم. سحب الطعام من التجميد لذوبانه في الثلاجة. ضمان الحصة المناسبة، الترتيب، وتزيين الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام المُعد. التواصل عن المساعدة المطلوبة خلال الفترات المزدحمة. إبلاغ الشيف عن فائض عناصر الطعام لاستخدامها في الأطباق اليومية الخاصة. إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات عن الأطباق الخاصة والأطباق غير المتوفرة. ضمان جودة عناصر الطعام. إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات، معايير الجودة، معايير العرض، وقائمة مراجعة إعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة. مساعدة الإدارة في التوظيف، التدريب، الجدولة، التقييم، الإرشاد، التأديب، وتحفيز وتدريب الموظفين؛ العمل كنموذج يحتذى به. اتباع جميع سياسات و إجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة، الحوادث، الإصابات، وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ إكمال التدريب والتوثيقات الأمنية. ضمان نظافة الزي الموحد والمظهر الشخصي المهني؛ الحفاظ على سرية المعلومات السرية؛ حماية أصول الشركة. توقع واحتياجات الضيوف الخدمية. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية. تطوير و الحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق للوصول إلى أهداف مشتركة؛ الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بالتوقعات والمعايير الجودة. الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترات طويلة. الوصول إلى الأعلى وتحت الركبة، بما في ذلك الانحناء، الانحناء، السحب، والانحناء. نقل، رفع، حمل، دفع، سحب، ووضع الأشياء التي تزن أقل من أو تساوي 25 رطلاً بدون مساعدة. أداء واجبات عمل معقولة أخرى كما يطلبها المشرفون. المؤهلات المفضلة: التعليم: درجة في المدرسة التقنية، التجارية، أو المهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: ما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة الإشرافية: لا توجد خبرة إشرافية. الترخيص أو التوثيق: لا شيء في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب فرص عمل متكافئ، نرحب بجميع الأشخاص ونقدم لهم فرصة. نحن نعمل بنشاط على خلق بيئة حيث يتم تقدير الخلفيات الفريدة لموظفينا واحتفالها. أكبر قوتنا تكمن في المزيج الغني من الثقافة، المواهب، وخبرات موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، الحالة العسكرية، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. في أكثر من 100 من الفنادق الحائزة على جوائز في جميع أنحاء العالم، يخلق السيدات والسادة من فندق ريتز كارلتون تجارب استثنائية إلى حد ما، بحيث يبقى التجربة مع الضيف بعد فترة طويلة من إقامته معنا. نحن نستقطب أفضل المهنيين في مجال الضيافة في العالم الذين يخلقون ذكريات مدى الحياة، نحن نؤمن بأن الجميع ينجح عندما يتم تمكينه من الإبداع، التفكير، والتعاطف. كل يوم، نحن نضع معيار لخدمة فاخرة ونادرة في العالم، ونعتز بتقديم التميز في رعاية و راحة ضيوفنا. دورك سيكون ضمان تقديم معايير الذهب في فندق ريتز كارلتون بشكل مهذب ومتفهم كل يوم. معايير الذهب هي أساس فندق ريتز كارلتون وهي ما توجهنا كل يوم لكي نكون أفضل من اليوم السابق. هذا الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تدفع النجاح هو الذي جعل فندق ريتز كارلتون يحصل على سمعة كعلامة تجارية عالمية رائدة في مجال الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتجسد معايير الذهب، مثل وعد الموظف، credo و قيم الخدمة لدينا. ووعدنا لك هو أننا نقدم فرصة للفخر بالعمل الذي تقوم به والأشخاص الذين تعمل معهم. في الانضمام إلى فندق ريتز كارلتون، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عملك، ابدأ في غرضك، انتمي إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.