مدير مبيعات خدمات المطاعم

ملخص الوظيفة: يعمل كقائد أعمال لقسم مبيعات خدمات المطاعم في العقار، ويدير جهود المبيعات الاستجابية والاستباقية لخدمات المطاعم. يشارك في المسؤولية عن تحقيق أهداف الإيرادات، ورضا الضيوف والموظفين، والأداء المالي للقسم. ينفذ استراتيجية الخدمة العلامة التجارية والمبادرات العلامة التجارية المنطبقة في جميع جوانب عملية المبيعات. يوفر القيادة اليومية لفريق من مندوبي مبيعات خدمات المطاعم في العقار. يتعاون مع أصحاب المصلحة الرئيسيين داخل مبيعات المنطقة للحصول على قيادة دافئة لتعميق تأهيل الأعمال للعقار. يتعاون مع إدارة الأحداث وعمليات الفندق لبيع المنتجات والخدمات التي يستطيع الفندق تنفيذها بنجاح. يتحقق من تسليم سلس من المبيعات إلى العمليات والعودة إلى المبيعات مع تقديم مستوى عالٍ من الخدمة باستمرار. يحافظ على المساءلة عن التحقق من أن الفريق يُحقق أقصى قدر من فرص الإيرادات من خلال البيع الإضافي والتنبؤ الدقيق (مثل خدمات المطاعم وغرف المجموعات) لجميع الأحداث. ملف المرشح: التعليم والخبرة المطلوبة: • درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة الأعمال، أو التسويق، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو مجال ذا صلة؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال المبيعات والتسويق أو مجال ذا صلة. أو • درجة البكالوريوس لمدة 4 سنوات في إدارة الأعمال، أو التسويق، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو مجال ذا صلة؛ 2 سنة من الخبرة في مجال المبيعات والتسويق أو مجال ذا صلة. المفضل: • درجة الكلية لمدة 4 سنوات. أنشطة العمل الأساسية: إدارة أنشطة المبيعات • إدارة جهود مبيعات خدمات المطاعم في الفندق بما في ذلك الأعمال المحلية وأعمال المجموعات/المؤتمرات. • طلب/حجز الأعمال المحلية لخدمات المطاعم وتطوير الأعمال الجماعية. • تطوير وإدارة ميزانية إيرادات مبيعات خدمات المطاعم والعمليات، وتقديم تقارير التنبؤ. • العمل مع فريق الإدارة لإنشاء وتنفيذ خطة مبيعات/تسويق خدمات المطاعم التي تتناول الإيرادات، والعملاء، والسوق. • تطوير قوائم الطعام التي تدفع المبيعات. • المساعدة في بيع تنفيذ ومتابعة الترويجات لخدمات المطاعم. • تنفيذ ودعم معايير خدمة العملاء العلامة التجارية ماريوت ومعايير العلامة التجارية للفندق. • تنفيذ ودعم الجوانب التشغيلية للأعمال المحجوزة (مثل توليد الاقتراح، كتابة العقد، المراسلات مع العملاء). • المشاركة في وممارسة أساسيات الخدمة اليومية للعلامة التجارية (مثل أساسيات الخدمة اليومية لماريوت هوتيلات آند ريزورتس (MHR)، أو أساسيات الخدمة الذكية لفنادق رينسانس، أو أساسيات اليوم لكوريدور، أو أساسيات اليوم لسبرينج هيل سويتس، أو أساسيات اليوم لفيرفيلد إن، أو اجتماع الحشد اليومي لريزيدنس إن، أو اجتماع الصباح لتاونبليس سويتس). • تنسيق ونشر موارد مبيعات خدمات المطاعم في العقار لإنشاء سحب خلال واستدامة استراتيجيات مبيعات خدمات المطاعم وحلول البيع. تطوير علاقة عمل وثيقة مع العمليات لتنفيذ الاستراتيجيات على مستوى الفندق. • التحقق من أن العقار ينفذ تسليمًا سلسًا من المبيعات إلى العمليات والعودة إلى المبيعات مع تقديم مستوى عالٍ من الخدمة باستمرار. • مراقبة الحل الفعال لمشكلات الضيوف التي تنشأ نتيجة لعملية المبيعات من خلال إنشاء آليات لتوجيه المشكلات إلى قيادة العقار و/أو أصحاب المصلحة المناسبين الآخرين. • الحفاظ على الأداء الناجح من خلال زيادة الإيرادات، ومراقبة النفقات، وتوفير عائد على الاستثمار لصاحب العمل وماريوت الدولية. • تنفيذ استراتيجية الخدمة العلامة التجارية والمبادرات العلامة التجارية المنطبقة في جميع جوانب عملية المبيعات. • أداء واجبات أخرى، حسب المهمة، لتلبية احتياجات الأعمال. بناء علاقات ناجحة • التفاعل الفعال مع الضيوف/العملاء، والمبيعات والمطابخ، والموردين، والمنافسين، والمجتمع المحلي، ورابطات خدمات المطاعم، والإدارات الأخرى في الفندق من أجل مراقبة رضا الضيوف. • تنفيذ خدمة عملاء متميزة لدفع رضا العملاء والولاء من خلال مساعدة العميل ومراقبة رضاهم قبل وأثناء برنامجهم/حدثهم. • خدمة العميل من خلال فهم احتياجاتهم وتوصية الميزات والخدمات المناسبة التي تلبي احتياجاتهم وتتجاوز توقعاتهم، مع بناء علاقة وولاء لماريوت. • اكتساب فهم لعملاء الفندق المستهدفين الرئيسيين وتوقعات الخدمة؛ خدمة العميل من خلال فهم أعمالهم، وقضايا الأعمال، والمخاوف، لتقديم حلول أعمال أفضل قبل وأثناء البرنامج/الحدث. • التعاون مع أصحاب المصلحة الرئيسيين داخل مبيعات المنطقة للحصول على قيادة دافئة لتعميق تأهيل الأعمال للعقار. • التعاون مع إدارة الأحداث وعمليات الفندق لبيع المنتجات والخدمات التي يستطيع الفندق تنفيذها بنجاح. القيادة • إدارة وتوجيه مندوبي مبيعات خدمات المطاعم في العقار لتحقيق أهداف الإيرادات الفندقية من خلال استهداف حسابات عالية القيمة حاليًا وجديدة في السوق وتنفيذ استراتيجيات نشر مبيعات خدمات المطاعم الفعالة للنمو في حصة السوق. • التعاون مع الموارد البشرية (HR) لجذب وتطوير والاحتفاظ بالأشخاص المناسبين لدعم الأولويات الاستراتيجية للسوق. • إنشاء هياكل فعالة، وعمليات، ومهام، ونظم إدارة الأداء. • تحديد الأهداف والتوقعات للموظفين المباشرين باستخدام عملية أداء القيادة (LPP)، ومواءمة الأداء والمكافآت، ومعالجة قضايا الأداء، ومساءلة الموظفين عن النتائج الناجحة. • التنبؤ باحتياجات المواهب وإدارة استراتيجية اكتساب المواهب مع الموارد البشرية لتقليل الوقت الضائع بسبب التبديل. • الحفاظ على قائمة نشطة لأفضل مندوبي المبيعات في المنافسة وتنفيذ خطة توظيف واكتساب مع الموارد البشرية. • دعم أدوات وموارد التدريب لتثقيف مندوبي المبيعات على حلول خدمات المطاعم الفائزة. • دعم أولويات تطوير القيادة وتخطيط القوى العاملة من خلال تقييم واختيار الاحتفاظ وتطوير المواهب المتنوعة، والعالية الجودة، التي يمكن أن تقود المنظمة...