رئيس الطهاة
HEAD CHEF
غير محدد دوام كامل 7+ سنوات دبلوم
مدير خدمات المطاعم
نظرة عامة
- الإشراف على العمليات اليومية لخدمات المطاعم في المستشفى.
- إدارة فريق الطهاة ومساعدي الطهاة وضمان جودة الطعام.
- ضمان الامتثال للمعايير الصحية والسلامة.
المسؤوليات
- الإشراف على الطهاة ومساعدي الطهاة وتدريبهم، وضمان جودة إنتاج الطعام.
- مراجعة القائمة وتحديثها باستمرار، مع مراعاة التوافر الموسمي.
- إعداد وتدريب الطهاة على الأطباق الرئيسية والوجبات العلاجية.
- مراجعة طلبات التوريد وتواريخ انتهاء صلاحية المنتجات.
- الحفاظ على نظافة وتنظيم مناطق العمل والتخزين والخدمة.
- مراقبة معايير الصحة والسلامة ومكافحة العدوى.
- تنفيذ أوامر أخصائي التغذية فيما يتعلق بأوامر الطبيب الغذائية.
- تطبيق السياسات والإجراءات لتحقيق أهداف المستشفى ومتطلبات معايير الرعاية.
- أداء المهام الأخرى حسب توجيهات مدير خدمات المطاعم.
المتطلبات
- 7 سنوات على الأقل من الخبرة في العمل كطاهي رئيسي في مستشفى أو مطعم أو فندق.
- دبلوم أو شهادة في الطهي.
المهارات
- خبرة في إدارة فريق الطهاة ومساعدي الطهاة.
- معرفة واسعة بالمعايير الصحية والسلامة.
- مهارات قيادية وإدارية قوية.
- القدرة على إدارة الميزانيات والموارد.
- مهارات تواصل فعالة.
المزايا
- بيئة عمل احترافية وداعمة.
- فرص للتطور المهني والتقدم الوظيفي.
- مزايا تنافسية وجدول عمل مرن.
المهارات المطلوبة
self-motivatedadaptabilitymotivated to grow and learnable to speak and read english and arabic.strong self-confidencedependability and responsibilityhonesty and integritystrong work ethicpossessing a positive attitude
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف دلة الصحية
جميع الوظائف الجديدة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال